domingo, 17 de setembro de 2017

Bolo de mandioca


Já tinha visto mandioca à venda nas grandes superfícies, pois graças à globalização, encontramos um pouco de tudo de todos os cantos do mundo. No entanto, nunca tinha feito nada com ela. Via muitas receitas com ótimo aspecto nos blogues das amigas brasileiras e foi de um deles que tirei a receita do bolo/ pudim que hoje vos mostro.

Durante o cozimento do bolo, espalhou-se pela casa um cheirinho maravilhoso e o sabor correspondeu  na perfeição.

Receita do blogue " Cantinho passatempo".

























Ingredientes:

2 ovos

1 e 1/2 chávenas de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

200 ml de leite de coco

500 gr de mandioca ralada crua


Rala-se a mandioca crua e reserva-se.


Bate-se o açúcar com a manteiga e os ovos até formar um creme.  Acrescentar-se o leite de coco e bate-se mais um pouco. Por fim, junta-se a mandioca, deixando 2 colheres de sopa  para polvilhar o bolo.






Vai ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.



Espero que gostem.



sábado, 2 de setembro de 2017

Trabalhos de última hora+ casaquinho com PAP

Fiz alguns trabalhinhos de última hora para oferecer. Penso que as ofertas feitas por nós têm outro significado. Claro que não é o valor monetário que está aqui em causa , antes o valor sentimental, pois foram feitas a pensar nas pessoas para quem se destinavam.


Aprendi num workshop on-line a técnica de "mosaic knitting".  Há padrões espetaculares e é relativamente simples de se fazer. Na internet podemos encontrar uma enorme variedade. O difícil é escolher, pois são todos muito bonitos.

Fiz então esta almofada.


























Pintei esta caixinha para guardar chá, já que a pessoa em questão gosta muito desta bebida.



Finalmente fiz este casaquinho para uma menina que nasceu há dias.
























Já aqui disse várias vezes que os modelos que faço são (quase) sempre os mesmos, apenas vou variando os pontos.  Se gostarem do modelo podem ver o PAP aqui.

O ponto é com malhas passadas e podem ver como se faz aqui.


A pala foi a que fiz para este casaquinho que já mostrei aqui.


Espero que gostem.

Vou fazer uma breve pausa e quando voltar irei visitar os cantinhos das amigas.








quinta-feira, 31 de agosto de 2017

Snack do dr. Oz


O famoso Dr. Oz ,que tem um programa na televisão com o seu nome, mostrou há dias, este snack saudável e bastante simples de preparar. Fiquei logo com imensa vontade de o experimentar e , em pouco tempo, estava pronto.







Ingredientes:

1 tablete de chocolate culinária ( 200 gr) com 70% de cacau

1 punhado de tâmaras picadas

1 punhado de frutos secos ( usei uma mistura de nozes, amêndoas e avelãs, mas podem ser os da vossa preferência)


Derreter o chocolate em banho-Maria. Juntar as tâmaras e os frutos secos picados. Envolver bem e vazar a mistura num tabuleiro protegido com papel vegetal.










Deixar solidificar ( levei ao frigorífico) e partir, grosseiramente, pedaços do chocolate.
























Estão prontos a serem saboreados. Espero que gostem.

domingo, 27 de agosto de 2017

Waffles de maçã

Fiquei com esta receita marcada para experimentar, pois gosto muito de waffles e estes eram bem mais saudáveis do que os "normais". Ficam muito saborosos e são doces sem terem açúcar nos seus ingredientes, o que é sempre uma vantagem.



A receita original é com puré de abóbora, mas como a sua autora disse que podia ser substituído por puré de maçã, foi com esta fruta que fiz, uma vez que não tinha abóbora no momento.

Receita para 4 waffles:

(As cinco cores da cozinha saudável de Vânia Ribeiro)

150 gr de puré de abóbora ( usei de maçã)
50 gr de farinha de arroz integral
50 gr de farinha de aveia
150 ml de leite vegetal ( usei de coco)
4 tâmaras
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de bicarbonato


Cozi primeiro a maçã descascada e sem pevides no micro-ondas durante 5 minutos.

Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar até obter uma massa homogénea.

Untar a máquina de waffles , deixar aquecer e colocar uma porção de massa na máquina. Fechar e deixar cozinhar durante alguns minutos, dependendo da potência da máquina.

Nota: usei as formas de waffles da Tupperware e levei ao forno durante 12 minutos.

Servir com mirtilos, bananas ou até com uma bola de gelado, para um lanche um pouco mais pecaminoso.
























Espero que gostem

quinta-feira, 24 de agosto de 2017

Xaile em tricô com PAP




Fiz este xaile para oferecer à minha sogra pelo seu aniversário. Usei lã matizada e, por isso, não queria nada muito elaborado. A própria lã já faz um efeito bem bonito.



Para quem gosta de fazer xailes ou está a começar, este modelo é bastante fácil. O modelo é da Ravelry e podem vê-lo aqui: http://www.ravelry.com/patterns/library/stupidly-easy-triangular-scarf


O xaile começa como qualquer xaile triangular ( aumentando 1 ponto em cada extremidade do xaile e 1 ponto em cada lado do centro ( a espinha do xaile). O direito é em meia e o avesso em liga. No avesso não se fazem aumentos, apenas se tricotam as malhas como se apresentam.

Para quem não sabe começar xailes, deixo aqui este link:




Trabalhar estas voltas durante algum tempo ( não há medidas exactas aqui. Cada um faz as voltas que quer).



 Os buraquinhos podem-se fazer nas voltas que quisermos. Fiz de 20 em 20 voltas, mas podem ser de 10 em 10 ou à vossa escolha:

- na carreira do avesso fazer uma volta em meia
- na carreira do direito: *1 laçada, tricotar 2 pontos juntos em liga ( tricô). Repetir até ao fim.
-na carreira do avesso: voltar a fazer uma volta toda em meia




Aqui já a bloquear:





A barra final está diferente da do site , porque quis fazer um remate também diferente. 

Usei este remate ( mas podem fazer várias voltas em liga)





1ª volta: 1 meia, *1 laçada, 3 meias, 3 pontos juntos em meia, 3 meias. Repetir desde *

2ª volta ( avesso): como se apresentam

(...) continuar a seguir o gráfico até à sétima volta. Rematar tudo e está pronto o xaile.


Espero que gostem.


segunda-feira, 21 de agosto de 2017

Bolachas de gengibre e canela

Tenho uma predilecção muito especial por bolachas caseiras. Estas têm a grande vantagem de não levarem açúcar e serem uma versão bem mais saudável do que as de compra. São tão boas que começaram a desaparecer mal foram feitas, o que é muito bom sinal.

A receita foi de um livro que comprei por sugestão da minha filha : " As cinco cores da cozinha saudável". Já tenho muitas outras marcadas para experimentar.
























220 gr de farinha de aveia ou flocos de aveia triturados

60 gr de farinha de amêndoa

150 gr de tâmaras sem caroço

3 colheres de sopa de óleo de coco derretido

80 ml de leite vegetal ( usei de coco)

1 colher de sopa de canela em pó

2 colheres de chá de gengibre em pó

1 colher de chá de fermento
























Num processador triturar todos os ingredientes até ficar uma massa consistente e moldável.

Colocar a massa entre duas folhas de papel vegetal  e esticar com o rolo da massa. Cortar a massa em formato de bolachas.

Levar ao forno a 180º durante 20 minutos ou até as bolachas estarem douradas. Deixar arrefecer completamente.

























Espero que gostem.

sexta-feira, 18 de agosto de 2017

Cornucópias salgadas

No almoço em que juntei a família e de que vos falei no post anterior, fiz como entrada, entre outras estas cornucópias salgadas que ficaram deliciosas. Recheei com patê de atum, mas pode ser com qualquer um que queiram.

























Para as cornucópias:

-formas de cornucópias ( já se conseguem à venda nas grandes superfícies ou na Panifor)
- massa folhada ( de preferência rectangular)

Untar as formas das cornucópias com um pincel. Cortar tiras de massa folhada e envolver as formas. Comecei a enrolar pela parte mais fina.

Colocar as formas num tabuleiro protegido com tapete de silicone e levar ao forno pré-aquecido a 200º durante 12 minutos ou até que estejam douradas.

Deixar arrefecer e desenformar com cuidado. Rechear com o patê de atum, por exemplo.
























Patê de atum:

1 lata de atum

1 cebola pequena

2 dentes de alho

salsa a gosto

1 ovo cozido

maionese q.b.

Picar todos os ingredientes, excepto a maionese. Usei o Turbo chef da Tupperware. Adicionar maionese até ficar com consistência de patê ( convém ficar mais consistente)

Rechear as cornucópias e estão prontas a servir.















































Espero que gostem.